La Lyon Miam Factory présente la recette de la fameuse.... TARTE À LA PRALINE!!!!

source: http://www.lyon-france.com/Ou-manger/The-Lyon-Miam-Factory/Episode-1-La-tarte-a-la-praline

Ingrédients pour la pâte :

 - 320g de beurre (tempéré)
 - 5g de sel
 - 200g de sucre glace
 - 66g de poudre d'amandes 
 - 2 oeufs
 - 533g de farine 
 - 1 gousse de vanille
 

Ingrédients pour l'appareil :
 - Crème fraiche liquide 500g
 - Pralines 500g

La veille, préparer la pâte :

• Mélanger, dans l'ordre : le beurre avec le sucre glace puis le sel. Ouvrir la gousse de vanille en deux, gratter l'intérieur avec la pointe d'un couteau et incorporer son contenu au mélange. Ajouter ensuite la poudre d'amande, puis mélanger à nouveau.
• Ajouter les œufs un par un tout en continuant à mélanger jusqu'à obtenir une certaine homogénéité.
• Travailler la pâte jusqu'à obtenir quelque chose de compact, puis la réserver une nuit au réfrigérateur sous un film plastique.

Le jour J :

Faire cuire la pâte

• Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5)
• Disposer la pâte dans le plat à tarte après l'avoir étalée.
• Mettre à cuire 30 minutes à 160°C (th. 5)

Préparer l'appareil :

• Porter la crème à ébullition dans une grande casserole.
• Ajouter les pralines et laisser chauffer jusqu'à 104°C (environ 5-10 minutes)

Dresser :

• Sortir la pâte du four.
• Y verser l'appareil délicatement.
• Mettre le tout à cuire 5 minutes au four à 200°C.
• Laisser reposer 4h au réfrigérateur puis déguster !

auteur et chef de projet: Deborah David, Laggan Public School

partenaire: Delphine Bertaille, école de la Jomayère

Notre projet de décembre à Laggan avec nos 5 et 6 ième année était de faire des émissions de cuisine afin d’introduire nos amis en France à la nourriture et aux recettes Canadiennes.  Les élèves se sont préparés en travaillant avec un(e) partenaire pour trouver une recette, diviser les ingrédients entre eux et écrire un script pour l’émission de cuisine.  Les présentations furent un énorme succès! Les élèves ont fait de la soupe aux pois, des bagatelles, du pouding chômeur et du pâté chinois pour n'en nommé que quelques-uns.  Quel régal! Nous avons filmés les émissions de cuisine et nous allons leur faire parvenir  accompagné d’un livre de recettes que les élèves ont fait avec tous les recettes des émissions.

Dans ces vidéos, les élèves ont fait des petits cadeaux Canadiens et de la tarte au sucre.

Note: Je ne suis pas très douée technologiquement alors j'ai été incapable d'édité les vidéos et de les rendre plus courts. C'est la première fois que je fais ce genre de projet.  J'aimerais bien apprendre comment pour la prochaine fois. 

Voici la vidéo que les élèves de l'école de Linklater ont envoyé à leurs camarades de l'école Paul Claudel à Jonage. Que de talent!

auteur: Catharine Anderson, Linklater Public School

Pour la promotion de la ville de Lyon, l'office du tourisme publie des photos de la ville. Pour les collègues canadiens, cela peut être l'occasion de faire découvrir un nouveau visage de la ville. Cliquez sur la photo pour plus d'info!

©Sébastien CLAVEL

J'aime tout particulièrement la partie du site dédiée à l'histoire de la ville, ici. Cela permet de se balader virtuellement dans l'espace et dans le temps!

Autre ressource exceptionnelle, une vidéo découverte de Lyon filmée depuis un drone. Des images magnifiques...

Bonjour à tous,

Je profite de cette nouvelle publication pour vous souhaitez à tous une merveilleuse année, pleine de projets et d'échanges! Pour la commencer avec une note positive, voici le travail des élèves du lycée Jean-Paul Sartre de Bron, qui présentent leur établissement.

Merci à Aurélie et Gaëlle d'avoir bien voulu le partager avec nous.

Vive le vent, Vive le vent!

Petit Papa Noël

Rudolph, the Red Nosed Reindeer!

Jingle Bells

Bonjour à tous!!!

Comme certains d'entre-vous le savent déjà, l'école joue un rôle très important dans la vie des élèves canadiens, non seulement comme lieu d'apprentissage mais aussi comme coeur de leur vie sociale et sportive. De fait, les clubs de sports municipaux existent mais souvent les élèves pratiquent une activité sportive pour défendre les couleurs de leur école, et ceci à un rythme et un niveau très compétitifs. Afin de pouvoir vraiment découvrir cet aspect, pour moi inédit, de la culture scolaire canadienne, je me suis portée volontaire pour entraîner l'équipe de volley-ball junior de BCI avec Shannon Campbell (c'est nous sur la photo!!).

Après des débuts un peu difficiles (seulement 5 volontaires lors des Try Outs), nous avons beaucoup progressé et nous voici au tournoi final LGSSAA avec de bonnes chances de remporter notre ticket pour les finales l'Ontario de l'Est!! Donc pensez bien à nous, tous les encouragements seront les bienvenus!!!

Bonjour à tous,

Voici un lien vers le site web de Jennifer Klatt (cliquez sur l'image), qui travaille au Brockville Collegiate Institute. Pour ceux qui s'interrogent sur le programme des classes de 5e et de 4e, cela donne un aperçu particulièrement intéressant de la pédagogie à la Canadienne.

Merci Jennifer d'avoir accepté de partager tout ça!!